PORTIONEN
4-6 Personen
ZEITAUFWAND
20 Minuten Vorbereitungszeit
ZUTATEN
• 600g Rosenkohl, getrimmt
• 3 Esslöffel Olivenöl
• 4 Knoblauchzehen, geschält und gehackt
• 200g gekochte Edelkastanie
• 100g Mandelblättchen
• 2 Teelöffel Chiliflocken
ZUBEREITUNG
1. Jeden Rosenkohl vertikal in 4 Scheiben schneiden und beiseite legen.
2. Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, den Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Min. goldbraun braten. Rosenkohl dazugeben und 5 Minuten unter Rühren braten. Bei Verwendung Chiliflocken/Mandelflocken in die Pfanne geben und weitere 3 Minuten oder bis sie weich sind kochen lassen.
3. Wenn Du Kastanien verwendest, zerkleinere sie von Hand in kleine Stücke, bevor Du sie in die Pfanne zum übrigen Gemüse gibst. Wenn die Pfanne beim Kochen zu trocken wird, füge einen Esslöffel Wasser hinzu. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.
4. Auf einem großen Teller oder einer Schüssel
servieren.