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  • Melina

PICKNICK

DIE ERSTEN WARMEN SONNENSTRAHLEN UND DER BLAUE HIMMEL LOCKEN

UNS NACH DRAUSSEN. DIE PICKNICKZEIT BEGINNT IM VORFRÜHLING, DOCH

WAS PACKE ICH EIN? SIND ES DIE LEICHTEN SNACKS WIE IM SOMMER ODER

DOCH EHER DIE WÜRZIG-DEFTIGE VERSION?


Der Trend geht hin zu Salaten im Bügelglas. Grüne Salate fallen bekanntlich schnell zusammen, deswegen greifen wir

besser auf Gemüse zurück. Grünkohl, das Wintergemüse schlechthin, gibt’s auch im Vorfrühling noch und kann einfach

in Streifen geschnitten, gesalzen und mit Limettensaft und Chili angemacht werden. Dazu passen Avocadostreifen, Quinoa und geröstete Cashewkerne super.

Oder wie wäre es mit einem Kichererbsensalat mit getrockneten Tomaten, Rucola und einem Sesamdressing aus Tahini-Paste, Joghurt, Cayennepfeffer und Zitrone? Na, läuft Euch schon das Wasser im Mund zusammen? Dann kommt hier noch eine Variante für das Salatgläschen: Rote Bete mit Orangen oder Grapefruit und Blauschimmelkäse, Walnüssen und einem Schuss Walnussöl. Auf die Mischung kann man dann noch wahlweise ein paar Blätter Rucola oder Babyspinat geben. Die fallen nicht zusammen, wenn sie obendrauf liegen.

Neben Salat eignet sich ein leckeres Sandwich oder Baguette besonders gut. Hier nimmt jeder das, was er am liebsten hat oder wäre es doch mal Zeit für was Neues? Gebratene Entenbrust mit Spitzkohl, Apfelraspeln und Creme fraiche wären dann die Alternative. Ein Nussbrot mit Brie, Feigen und Quitten-Senf ist ein leckeres Rezept für Vegetarier. Ein warmes Süppchen aus der Thermoskanne ist im Vorfrühling ebenfalls optimal und heizt so richtig ein. Ob Tomaten

creme- oder Kürbiscremesuppe, das knusprige Ciabatta darf keinesfalls fehlen.

Natürlich muss auch ein Nachtisch dabei sein. Für Obstsalat ist es jetzt noch zu früh, aber was haltet Ihr von Brownies?

Die lassen sich gut vorbereiten und transportieren. Oder wie wäre es mit Schoko-Quark mit Sauerkirchen im Gläschen.

Auch lecker!



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CHILL AND GRILL MIX by DJ la

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